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うそ・そぼろ肉 材料 木綿豆腐(1丁50円以下)牛の油キューブ(無料)醤油、みりん、砂糖、ダシの元 木綿豆腐を手でつぶして冷凍(1丁でかなりの量が出来る) 完全に凍った豆腐をレンジで解凍 牛の油をたっぷりひいたフライパンで豆腐をいためて調味料で味付け やわらかい肉みたい むしろ変な肉よりうまい
おからのマヨネーズ炒め。 おからを空炒りして刻みネギと醤油と砂糖を適宜入れ更に炒める。 仕上げにマヨネーズを好みの量を入れ混ぜあわせる。 …( ̄▽ ̄)vウマー
ひじき豆椎茸入り 前の晩から大豆と椎茸を水で戻しておきます。 大豆は1時間ぐらいアクを取りながら柔らかくなるまで茹でます。 椎茸は細切りにします。作り始める30分前からひじきを水で戻します。フライパンにサラダ油をやや多めに入れ水を切った全ての材料を入れて5分ぐらい中火で炒めます。椎茸の戻し汁or出し汁をひじき等が被る位入れます。みりんと砂糖と醤油で味をつけて(この時は薄いと思う位)弱火で炒め続けます。汁気が無くなったら火を止めて出来上がり。冷めても(冷めたほうが)美味いよ。しかも材料は全て乾物なのですごく便利。切干大根入れても美味しいかも。
もやし炒め もやし1袋 干しエビ1つまみ ごま油 塩胡椒 醤油 胡麻油でもやしを炒め塩胡椒で味付けする干しエビを一つまみ 入れてさらに炒め醤油をちょっと加える ラーメンの具にお勧め
わかめごはん 塩蔵わかめを戻して細かく刻んで塩振ってチン ご飯と混ぜ合わせて塩気を見ながら塩入れて出来上がり。 わかめごはんのふりかけとかよりはるかに美味しい。
キャンディちくわ 母さんが作ってくれてた 1.ちくわを縦に開く 2.海苔、シソ、梅肉を順にのっける 【ちくわの外側に】 3.巻く 【内側が外になるように】 4.一口サイズで食べれる大きさ(2cm弱かな)につまようじを刺す。 5.切る。 具はチーズだったりサーモンだったりお好みで。 弁当に良く入ってたなー(o´ω`o)
ジャガイモの胡麻油ラー油炒め ジャガイモを短冊に切って、ゴマ油で炒め、塩、コショウ、醤油、ラー油で味付けしたもの。 ホントはひき肉入れた方が美味いんだけど。
ツナキムチ シーチキンとキムチを、炒める 味付けは、キムチの辛みで充分 コレも、毎日一週間ハマった
パスタの炒飯 1・スパゲッティを茹でる 2・フライパンにごま油(少々)と1を入れて 3・チャーハンの素(粉末、3食分で100円位)と一緒に炒める 騙されたと思ってやってみてけろ!! うますぎるので ビンボじゃない時にも作ったりしてますだ
パンの耳のにんにく生姜醤油揚げ パンの耳を、ニンニクと生姜醤油に漬けて揚げる ビールに良く合うよ
鶏のわかめ蒸し 鍋に隠れる深めの耐熱容器と、それが入る鍋を用意する 乾燥ワカメを戻す、鳥肉に塩を軽く振る 容器にワカメを半分敷く鳥肉を並べる残ったワカメで鳥肉を覆い隠す 容器を湯を張った鍋に入れて30~50分蒸す トリの値段が微妙なので50円は厳しいかな 肉は何でもいいんだけど他は匂いの対処の手間(生姜や、かんきつ皮)がいる 魚だと若干蒸時間を短く、乾き物は半分戻してから 海老イカはもっと短くていいが酒を振ってからで もっと安く上げるには、スルメを酒で戻してやるんだけど、換気扇の貧弱な家庭はお勧めしない
鶏ハンバーグ 鶏ミンチに木綿豆腐半分ずつくらいと、ミックスベジタブル混ぜて、 片栗粉・チューブ生姜・醤油等々混ぜて焼けば鶏ハンバーグ。 原価は一人前50円くらい。
焼き茄子 焼きなす(゜Д゜ )ウマー 4-5本100円のナスを丁寧に焼いて皮むき→鰹節→しょうが→そばつゆ 熱々が旨いが残して冷えても味が染みてたまらん
大根と高野豆腐の煮物 ○大根と高野豆腐の煮物○111円/3食分 大根1/4本…39円 高野豆腐2個…58円 酒大さじ2…9円 昆布5cm…2円 醤油大さじ1…3円 水カップ1 材料を煮るだけ。調味料はおでんの素(21円)を使っても可。飯にも蕎麦にもok ちなみに値段はうちの近所のちっとも安くないスーパーを参照。
天丼・・・? 水、醤油、砂糖を適当に煮立たせて、天カス、卵をいれて飯にかける
豆腐のネギのせ胡麻ドレッシング 豆腐に刻んだネギを乗せて 胡麻ドレッシングかける おつまみにどうぞ
卵とレタスの炒め物 めんつゆ山葵マヨ タマゴとレタスを、グチャグチャに炒めて味付けは、めんつゆと、ワサビとマヨネーズで完璧
和風麻婆の素 ニンニク ショウガ ネギの、みじん切りを 豆板醤と炒めて、砂糖と味噌で味を調えると 和風マーボの素になるよ。 スープでのばさず、瓶に入れておき 必要な時取り出して、ダシやスープでのばして使うといい。
麩チャンプルー お麩を卵液にひたしたのと、もやしを塩胡椒と醤油でいためる。最後にごま油で香り付ければ、手抜き麩チャンプルー。
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