和風麻婆の素 ニンニク ショウガ ネギの、みじん切りを 豆板醤と炒めて、砂糖と味噌で味を調えると 和風マーボの素になるよ。 スープでのばさず、瓶に入れておき 必要な時取り出して、ダシやスープでのばして使うといい。