ゴーヤのおひたし ●材料（4人分）ゴーヤー…1本 かつおぶし…2袋（お好みで） 醤油…適宜 しょうが…適宜 ●作り方 1.ゴーヤーを薄切りにして冷水に放し、パリッとしたところで水気をきる。2.小鉢に盛り付け，削り節をふりかける。3.好みの醤油をかけて供する。事前にゴーヤーに塩をまぶしてもよい。ゴマだれやドレッシングを使ってサラダ感覚で食しても美味しいです。なお、苦味が苦手な方は、水に良くさらすと、若干の苦味が消えます。