１ ちりめんジャコを胡麻油で炒めてカリカリにする ２ 新たまねぎをスライスして、水にさらしとく ３ ２の水気を切り、１をまぜる ４ だし醤油にレモンの絞り汁、サラダ油を加えてまぜ、３にかける