オリーブオイルとにんにくが常時台所にあるのならトマトが熟れすぎていたみかけた時など、刻んでいためたらあっというまに ソースできてうまい。にんにくは粗めにおろせるおろし器でがりがりっとやって、オリーブオイルで香ばしくキツネ色になったらトマト投入。塩と粒黒コショウをガリガリやれば完璧。