ニンニクと唐辛子のトマトソースパスタ ニンニク1欠を包丁の腹でたたきつぶす。オリーブ油と共に潰したニンニクをフライパンに入れ薄くきつね色になるまで加熱。ニンニクに火が通ったら火を止め（もしくは弱火）、唐辛子とパセリを加えオリーブ油にエキスを出す。アンチョビがあればさらにGood。アンチョビは特に突かなくても後に崩れます。再度火を付け、パスタのゆで汁をフライパンに入れる。フライパンをガタガタ揺すり、菜箸でかき混ぜ、パンの上でゆで汁が沸騰した勢いも借り、しっかり乳化させる。ここにカットしたトマトを大量に入れ、混ぜながら強火で加熱。トマトが高価ければ、野菜ジュース（セロリ臭いやつ推奨）、ホールトマトでも良い。野菜ジュースやホールトマトの場合、軽く煮詰めよう。多分3分程度。ソースが出来たら、茹でたてパスタと絡めてできあがり。パスタの茹で初めは、パスタ茹で上がりがソースの完成と同時刻となるように逆算して開始しておこう。予想総所要時間10分弱 健康によい緑黄色野菜を大量に摂取出来、元気の素唐辛子やニンニクも入っている。値段もアンチョビを使わなければ大盛り1人前150円程度。さらに、かなり美味い。ち