野菜不足が心配なので週末にたつぷり野菜のスープを作るといいですよ。味付けはしない。アクの出る野菜は入れない。ほうれん草や小松菜など。ニンジン、大根、じゃがいも、玉葱、きゃべつとかで、出来たら冷蔵庫にしまってチビチビ使うのだ。ジャガイモだけひろってマヨかければサラダ。普通にコンソメ味にしてもいいし、カレーにもなる。かき卵流して中華スープに、大根ひろってチクワとか入れてオデン。ウィンナやベーコン入れたり、野菜煮スープあると応用がきくよ。