ナスとトマトを輪切りにする。 素揚げする気持ちで、フライパンに多めの油入れてナスに火を通す。 ナスとトマト交互に皿に並べる。（カイワレや玉ねぎスライスもあれば尚良し） 鰹節をいっぱいかけて、ポン酢をかけて出来上がり。夏はさっぱりして美味しいよ。