千切りジャガイモ揚げ ジャガイモ・・・千切りにして、塩をしてしばらく置く。しんなりしたら水気を絞り、片栗粉少々混ぜる。塩こしょうしておく。 油・・・190度くらいに熱す。ジャガイモの準備したものを、小判型にぎゅっと押し付け形作る。こいつを揚げていく。かりっとなったらＯＫ。