鶏皮の豆板醤炒め 鶏皮のピリカラ炒めなんかどうですか？鶏の皮（脂肪のついていないの）を油を引いたフライパンでかりかりに炒め、豆板醤と醤油と砂糖を適当に混ぜたタレで味付けをしてできあがり。