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砂肝の冷製 砂肝を茹でて、スライスしたものを、ポン酢醤油にねぎ、にんにく、生姜のみじん切り、ゴマ油、ラー油、一味、砂糖少々、茹で汁少々を合わせたタレの中に漬け込む。半日~一晩、冷蔵庫で味が馴染むまで置いてね