にんにく明太子パスタ にんにく明太子パスタ。胃壁に自信の無い人は市販、もしくは自作のニンニク油を使用しましょう。明太子と、すりおろした生にんにく、レモン果汁、オリーブ油を合わせてペースト状にします。あとは茹でたパスタと和えるだけ。大葉がありましたら千切りにして薬味に。